DOMINA Spülmaschinen – die Antwort auf höchste Ansprüche in der Küche von MBM. Jetzt auch in der Version “Industrielle Topfspülmaschine” erhältlich.

(Brescello/Italien) Mit der neuen Modellreihe “Industrielle Topfspümaschinen” hat MBM als echter Spezialist für Spülmaschinen seine Familie der DOMINA-Spültechnik sinnvoll ergänzt.

MBM ist sich bewusst, dass die Umweltprobleme immer wichtiger werden und dass jeder seinen Beitrag leisten muss: Daher nutzen die Produkte von MBM die neuesten Technologien, viele davon patentiert, um den Verbrauch von Wasser, Energie und Chemikalien zu verringern. Ein wenig mehr Sauerstoff für den Planeten und eine große Kosteneinsparung für Sie. Für das manuelle Spülen von 40 Backblechen sind ungefähr 50 Liter Wasser und 500 gr Spezialreiniger für die Lauge nötig; anschließend nochmals 40 Liter Wasser für das Nachspülen. Beim Spülen mit der Maschine (Domina LOD 102) braucht man stattdessen 40 Liter Wasser, 130 gr Chemikalien und 3 kWh elektrische Energie. Also spart man 55% Wasser und 75% Chemikalien. Dagegen ist der entstandene Stromverbrauch sehr gering. Drückt man die oben aufgezählten Faktoren in Geld aus, belaufen sich die Kosten (ohne Personal) für das Spülen von 40 Blechen mit der Hand auf 1,60 €; mit der Gerätespülmaschine auf 1,10 €, wobei die Kosten pro Korb bei 4 Cent bzw. 3 Cent liegen. Die wirtschaftliche Einsparung liegt daher im Bereich von 25%.

Weniger Mühen bei der Reinigung ist einfach, wenn man darauf achtet, dass die Spülmaschine nicht schmutzig wird. Die Zeiten für die tägliche Reinigung des Geräts verkürzen sich um die Hälfte, sowohl dank der vollständig gestanzten Bauweise ohne scharfe Kanten, bei der sich der Schmutz weder im Tank noch im gesamten Spülraum, in dem sich keinerlei Rohre befinden, festsetzen kann, alsauch dank der vollständigen Oberflächenfilter, durch die die größeren Schmutzreste zurückgehalten werden. In wenigen Minuten ist Ihre Spülmaschine glänzend sauber!

Mittels elektronischer Steuerung wird das Arbeiten einfacher und besser, wenn Ihnen eine intelligente Benutzerschnittstelle zur Verfügung steht. Das Display des Soft-Touch-Bedienfelds zeigt die Temperatur für Spülen und Nachspülen an. Entsprechende Anzeigen informieren über den Betriebsstatus des Geräts und das Ende des Zyklus. Die Selbstdiagnose mit Fehlercode zeigt etwaige Probleme an, beispielsweise eine nicht vollständig geschlossene Tür oder fehlende Wasserversorgung. Die Dosierer für Reiniger und Klarspüler, sowie die Betriebstemperaturen können direkt eingestellt werden.

Mit CRP erhält man ein immer gleich bleibendes Nachspülergebnis, unabhängig vom Zustand des Wasserversorgungsnetzes mit seinen täglichen und saisonalen Schwankungen (im Sommer sind Wassermenge und Druck häufig niedriger als während des restlichen Jahres). Grundlage ist die Verwendung eines Boilers ohne Überdruck und einer saugseitigen statt einer druckseitigen Pumpe für das Nachspülen. Im Gegensatz zu herkömmlichen Systemen fällt die Wassertemperatur während des Nachspülens nicht ab. Druck und Wasserführung bleiben auch absolut konstant. Daneben garantiert der elektronische Thermostop, dass das Nachspülen immer mit der richtigen Temperatur erfolgt. Ihre Küche ist immer ausgezeichnet, deshalb muss auch der Glanz Ihres Geschirrs, Ihrer Bleche und Ihrer Tabletts immer ausgezeichnet sein. Das kann nur das System CRP garantieren.

Die Wasserkreisläufe wurden entwickelt, um die Leistung der Pumpen optimal zu nutzen. Die rotierenden Sprüharme verteilen das Wasser optimal über die ganze Oberfläche des Korbes. Die Topfspülmaschinen Domina besitzen elektronisch geregelte Einspritzdüsen (optional), die eine besonders präzise Dosierung von Reiniger und Klarspüler erlauben. Die Aktivierung erfolgt direkt von der Bedienerschnittstelle aus. Durch vier wählbare Zyklen kann die Spüldauer genau an den Zustand der Töpfe angepasst werden: keine Verschwendung und immer ausgezeichnete Ergebnisse.

Im Unterschied zu herkömmlichen Systemen, bei denen die Wassertemperatur zwischen Beginn und Ende des Nachspülvorgangs stark abfällt, bleibt diese mit CRP konstant und sichert so bessere Hygiene und ein schnelleres Trocknen des Geschirrs

DOMINA LOD 102 – Kompakt und vielseitig, auch für das Spülen von Tellern und Gläsern geeignet.
Kompakte und vielseitige Gerätespülmaschine, mit einem Platzbedarf von unter 0,5 m², die dennoch Körbe mit 60 Litern und einer Länge von bis zu 60 cm bzw. Backbleche mit 60 x 40 cm spülen kann (mit entsprechenden optionalen Adaptern). Domina LOD 102 kann ohne jede Änderung auch die normalen Kunststoffkörbe mit 50 x 50 cm verarbeiten und wird so zu einer Gläser-, Tablett- oder Tellerspülmaschine. Für den letzten Fall ist auf Anfrage der spezielle Korb Maxi (Art. AAL0002155) mit 24 Tellern erhältlich, mit dem man eine theoretische Leistung von 720 Tellern/Stunde erreicht. Domina LOD 102 ist die ideale Lösung für Bäckereien und Konditoreien, Eisdielen, Restaurants und Metzgereien. Dosierer für Klarspüler und Reiniger sind optional erhältlich.

DOMINA LOD 202 -Kompakte Gerätespülmaschine, ideal für alle Bedürfnisse
Sie ist mit einem Edelstahlkorb von 55 x 61 cm ausgestattet und besitzt eine Öffnung von 65 cm, wodurch sie fast alle Anforderungen abdecken kann. Dosierer für Reiniger und Dosierer für Klarspüler mit elektronischer Steuerung über das Bedienfeld sind optional erhältlich. Vier Spülzyklen, von zwei bis acht Minuten.
Der Korb besitzt neu entwickelte Führungsschienen, die den Kraftaufwand für die Bewegung des vollen Korbs verringern und extrem einfach zu reinigen sind.

DOMINA LOD 302 – Ideal für Gastronomie, Konditoreien und Gemeinschaftsverpflegung
Mit einem Korb von 55 x 65 cm und der ergonomischen zweiteiligen Tür mit einer Öffnung von 85 cm kann sie auch große Backbleche spülen, daneben sogar Körbe mit 100 Litern und Gebäckformen der unterschiedlichsten Art. Der Korb besitzt neu entwickelte Führungsschienen, die den Kraftaufwand für die Bewegung des vollen Korbs verringern und extrem einfach zu reinigen sind. Dosierer für Reiniger und Dosierer für Klarspüler mit elektronischer Steuerung über das Bedienfeld sind optional erhältlich. Vier Spülzyklen, von zwei bis acht Minuten.

DOMINA LOD 402 – Perfekt für alle Geräte, Tabletts und Körbe von Bäckereien, Konditoreien und Metzgereien
Dank eines Korbs mit 70 x 70 cm und einer inneren lichten Höhe von 85 cm ist die Gerätespülmaschine Domina LOD 402 in der Lage, alle Ansprüche an das Spülen zu erfüllen. Dosierer für Reiniger und Dosierer für Klarspüler mit elektronischer Steuerung über das Bedienfeld sind optional erhältlich. Vier Spülzyklen, von zwei bis acht Minuten. Der Korb besitzt neu entwickelte Führungsschienen, die den Kraftaufwand für die Bewegung des vollen Korbs verringern und extrem einfach zu reinigen sind.

DOMINA LOD 502 – Größe, Flexibilität und perfektes Spülen
Mit dem Korb von 132 x 70 cm und der ergonomischen zweiteiligen Tür von 85 cm können damit auch große Mengen von Geräten, sogar extrem sperrige Geräte, schnell gespült werden. Wie alle Geräte der Serie Domina, wird auch die LOD 502 doppelwandig hergestellt, um die Geräuschentwicklung und den Wärmeverlust zu vermindern. Daneben wird durch den Korb mit den neuartigen Führungen der Kraftaufwand für die Bewegung bei voller Last stark verringert. Die Gerätespülmaschine Domina LOD 502 wird serienmäßig mit doppelter Spülpumpe und doppelter Nachspülpumpe ausgestattet, um immer ein perfektes Ergebnis zu garantieren. Dosierer für Reiniger und Dosierer für Klarspüler mit elektronischer Steuerung über das Bedienfeld sind optional erhältlich. Vier Spülzyklen, von zwei bis acht Minuten.

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